Tips Singkat Membuat Kue Donat yang Empuk, Lembut dan Enak
Malam minggu, sambil menunggu suami pulang dari kegiatan Pulsarian Community, saya menghabiskan waktu dengan browsing sana-sini. Eitss...tiba-tiba di Yahoo! Answer-saya menemukan topik yang diajukan oleh seorang penanya mengenai membuat kue donat yang empuk, lembut dan enak. Nah, berikut saya posting buat Anda, Tips membuat donat empuk dan enak Kenali Bahan Resepnya: 1. Tepung Bahan resep utama untuk membuat donat adalah resep tepung terigu dengan kandungan proteinnya sedang. Saat pengulenan, protein akan berubah majadi gluten yang kemudian akan memberi kerangka / tekstur yang bagus. Kadang, resep tepung yang digunakan dalam membuat donat dicampurkan dengan resep tepung protein rendah untuk memperoleh terkstur yang lebih lembut. 2. Gula Pilihlah gula yang mudah larut dalam air. Gula halus bisa juga digunakan. Gula bukan saja sebagai resep bahan untuk memaniskan, tetapi juga menentukan keempukan dan mempertahankan daya simpan kue donat. Sekalipun donat