Resep Martabak Telur

Banyak orang lebih suka beli martabak telur di luar, karena merasa bakal ribet banget kalau bikin sendiri. Padahal gak juga lho.

Selain kamu bisa bikin dengan porsi lebih banyak, lebih hemat, bahannya pun lebih higienis, terutama minyaknya gak dipakai berkali-kali. Kuy, coba ikuti resep di bawah ini!

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan kulit martabak:

8 sendok makan terigu protein tinggi
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
2-3 sendok makan air
Minyak goreng untuk merendam adonan

Bahan isian:

2 butir telur
2 sendok makan daging kornet instan
1 siung bawang putih, cincang
1/2 bagian bawang bombai
2 ruas daun bawang, iris tipis
1 sendok teh saus sambal
1/2 sendok teh lada bubuk
Garam atau penyedap rasa secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat

Pertama, kita buat kulit martabak terlebih dahulu. Caranya campur semua bahan kulit martabak, kecuali minyak. Uleni hingga adonan kalis.

Bagi adonan menjadi dua bagian dan letakkan ke dalam baskom. Tuang minyak hingga merendam adonan.

Tutup dengan plastic wrap atau serbet, diamkan selama 30 menit hingga satu jam.
Siapkan mangkuk terpisah, masukkan semua bahan isian dan aduk hingga rata. Sisihkan.

Lapisi talenan dengan plastik, ambil adonan. Pipihkan adonan hingga menutupi seluruh permukaan talenan.

Siapkan flat pan atau teflon ukuran besar. Panaskan minyak dengan api sedang, letakkan kulit martabak di atasnya.
Selanjutnya tuang isian ke atas kulit martabak, tunggu beberapa saat, dan lipat pinggiran kulit ke tengah menggunakan spatula.

Balik martabak saat bagian bawahnya sudah kecokelatan.

Tips yang bisa kamu lakukan

Kalau gak ada tepung terigu protein tinggi, kamu bisa gunakan tepung serbaguna.
Pengin hasilnya lebih gurih? Telur bebek bisa jadi pilihan.

Biar rasa dan aromanya lebih nendang, coba ganti penyedap makanan dengan curry powder.

Kalau kesulitan menuang isian saat adonan ada di atas penggorengan, kamu bisa tuang isiannya saat di talenan dan langsung melipatnya. Tapi porsi telur harus dikurangi alias isiannya padat agar tidak luber ketika diangkat.

Kamu bisa tambahkan apapun sebagai isian, misalnya sosis, daging cincang, daging ayam, dan sebagainya.

Gampang, kan bikin martabak telur dengan resep di atas? Selamat mencoba!