Membuat Pizza Rumahan

Pizza adalah hidangan tradisional dari Italia yang berupa roti berbentuk bundar dan pipih yang di atasnya diberi topping saus tomat dan keju, lalu dipanggang di dalam oven. Pizza bisa juga dilengkapi dengan topping sayuran, daging, dan bumbu.

Istilah pizza pertama kali tercatat pada abad ke 10, dalam sebuah manuskrip Latin dari kota Gaeta di Italia Selatan, di perbatasan dengan Campania. Pizza modern ditemukan di Naples, sejak saat itu hidangan dan variannya menjadi populer dan umum di banyak wilayah di dunia.

Saat ini pizza adalah salah satu makanan yang paling terkenal dan populer di dunia dan menjadi makanan cepat saji yang umum di Eropa dan Amerika Utara. Banyak restoran atau warung makan, kafe, dan rumah makan cepat saji menawarkan pizza. Baik untuk makan di tempat ataupun layanan pesan antar.

Pizza biasanya dijual dalam bentuk jadi dan siap dimakan. Nah, daripada Anda membeli pizza dalam bentuk jadi di restoran yang harganya juga tidak murah, sebaiknya Anda membuat pizza rumahan sendiri. Mari kita simak resep cara membuat pizza di bawah ini :

Cara membuat pizza 

1. Cara membuat pizza tanpa oven

Bahan untuk roti :

• Tepung terigu protein sedang 1/2 kg
• Fermipan 5 gr 
• Minyak sayur 3 sdm 
• Garam 1/2 sdt 
• Gula pasir 2 sdm 
• Air 250 ml

Bahan untuk topping :

• Saus tomat secukupnya 
• Keju mozarela secukupnya (dipotong-potong) 
• Bawang bombay 2 buah (dicincang halus)
• Bila Anda suka, bisa jugamenggunakan topping berikut : ikan tuna, sosis, bakso, daging asap (ham), ayam, dsb

Cara membuat pizza tanpa oven :

Persiapan sebelum memasak :

• Siapkan wadah, lalu masukkan: tepung terigu, fermipan, gula pasir, garam dan minyak sayur , aduk dan campur sampai merata. 
• Sambil menguleni tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk menjadi adonan. 
• Tutup wadah dengan kain, dan biarkan dulu adonan di dalamnya. 
• Siapkan wajan, lalu tumis bawang bombay sampai berbau harum, tambahkan topping sesuai selera Anda ke dalam tumisan.
• Masukkan secukupnya saus tomat dan saus cabai. 
• Adonan yang telah cukup lama didiamkan lalu digilas agar berbentuk pipih. 
• Tentukan ketebalan adonan roti sesuai selera Anda. 
• Makin tipis adonan, maka makin renyah rasanya.

Cara membuat pizza :

• Siapkan wajan teflon, kemudian panaskan dan cairkan 1 sdm mentega. 
• Letakkan adonan pizza diatas wajan, taburi dengan keju mozarella. 
• Selama memasak, tutupilah wajan dengan penutupnya, agar benar-benar matang dan keju mencair dengan sempurna. 
• Pizza teflon siap dihidangkan.

Begitulah resep cara membuat pizza teflon rumahan yang sederhana dan mudah.

2. Cara membuat pizza mini

Bahan untuk roti :

• Tepung terigu protein sedang 300 gr 
• Gula pasir 20 gr 
• Air es 200 ml 
• Minyak goreng 25 gr 
• Ragi instan 1 sdt 
• Garam 1 sdt

Bahan untuk topping :

• Ayam cincang 100 gr taburi dan uleni dengan garam. 
• Paprika hijau, potong kotak-kotak. 
• Sosis ayam 2 batang, potong kotak-kotak kecil 
• Keju mozarella 150 gr, parut kasar

Bahan untuk saus :

• Tepung terigu protein sedang 3 sdm 
• Bawang bombay siung, cincang halus
• Keju 25 gr, parut 
• Susu cair 250 ml 
• Margarin 2 sdm 
• Garam  
• Merica bubuk 
• Pala bubuk 

Cara membuat pizza mini :

• Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung terigu, ragi instant dan gula pasir lalu aduk hingga tercampur rata. 
• Tuangkan air es sedikit demi sedikit, sambil menguleni adonan hingga menjadi kalis. 
• Tambahkan garam dan minyak goreng, lalu uleni adonan hingga menjadi elastis. 
• Diamkan dulu selama kurang lebih 30 menit.

Cara membuat saus pizza :

• Siapkan wajan dan panaskan, masukkan margarin di atas wajan.
• Lalu bawang Bombay dimasukkan, tumis hingga bawang berbau harum.
• Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga adonan saus menggumpal.
• Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk pelan-pelan hingga adonan saus menjadi halus.
• Masukkan merica bubuk, garam, pala bubuk, dan keju parut, aduk-aduk hingga mendidih.

Cara memasak pizza :

• Adonan dikempiskan, kemudian takar dan bagi adonan menjadi @10 gram perbiji.
• Bentuk adonan pizza menjadi bulat, lalu diamkan selama 10 menit. 
• Gilas adonan pizza menjadi berbentuk bulat dan pipih.
• Siapkan loyang, lalu oleskan margarin di permukaannya.
• Letakkan adonan. 
• Gunakan garpu untuk menusuk-nusuk permukaan adonan kulit pizza.
• Oleskan bahan saus di permukaan kulit pizza.
• Taburkan topping : keju, sosis dan tumisan ayam yang telah dicincang.
• Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu sekitar 190 derajat Celsius, tunggu selama 7 menit hingga keju mencair.
• Pizza mini siap dihidangkan.

Demikianlah resep cara membuat pizza, semoga bermanfaat.